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荔枝喷稀盐酸上色保鲜系谣言 专家:喷酸后果肉会变质

2018-02-25 15:45:55      参与评论()人
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鲜红荔枝喷稀盐酸?谣言!

网传荔枝喷稀盐酸等上色保鲜 记者送检6样品均未检出 专家:喷酸后果肉会变质 勿传保鲜谣言

来源:法制晚报

法制晚报讯(记者吴洁)“笔直的黄瓜喷了药,颜色越红的枣,糖精钠含量越高……”如今,各种“有图有真相”的食品谣言在朋友圈热传。昨天上午,东城区食药监局的工作人员现场用科学实验击破了这些谣言。

昨天下午,针对“荔枝用稀硫酸、稀盐酸、二氧化硫保鲜”的传言,《法制晚报》(微信ID:fzwb_52165216)记者购买6份荔枝样品送检,检测结果显示,6份荔枝均未检出稀硫酸、稀盐酸、二氧化硫及甲醛。

专家表示,“荔枝需要低温储存,超市里出售荔枝,都会像出售海鲜一样铺一层冰保鲜,建议市民尽量去超市买荔枝,不要在街上购买阳光暴晒下的荔枝。荔枝保鲜的谣言每年都出现,希望大家不要再传播类似谣言。”

传言求证

鲜红荔枝吃着危险?

最近,不少人的微信上收到一则“吃荔枝注意”的消费提醒,大意是如果你买的荔枝鲜红水灵,可能是经过稀盐酸、稀硫酸、二氧化硫、甲醛等物质浸泡的缘故,商贩这样做,一是能防腐延长保存期,二是能让荔枝鲜红好看。

传言真的靠谱吗?记者发现,超市里出售荔枝的柜台,都像卖海鲜一样,先铺上一层冰,再把成箱的荔枝倒在冰上。超市员工说,荔枝需要低温运输,温度高了很容易变质。记者发现,超市卖的荔枝大多为青绿色,个别的掺杂着一些红色的。

与超市不同,不少小摊上的荔枝红的多,商贩解释,天热红得快。对于是否给荔枝打保鲜的东西,商贩说,“也就是潲点水,不然就打蔫了。荔枝一坏就有酸味,谁敢用酸保鲜呀?”事实真的如此吗?

6月6日,《法制晚报》记者带着6份街边购买的样品送检,并在新浪、北京时间、腾讯、凤凰网对测试过程进行直播。

实验准备

样品来源:街边购买的6份荔枝

检测项目:pH值、二氧化硫、甲醛

检测单位:北京智云达食品安全检测中心(检测为快速检测方法,属于初筛,只对样品负责,检测结果不具备法律效力)

检测试剂:二氧化硫快速检测盒、甲醛快速检测盒、pH测试计

关键词:荔枝稀盐酸
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